Sushi Créatif

Vous seriez surpris si je vous disais que les japonais ont des avis très différent à propos du sushi.

Bien, permettez-moi de vous l’expliquer :

Vous savez que le sushi est un repas japonais mondialement connu; il s’agit de fruits de mer avec su riz mariné enroulé dans une algues noire que l'on appelle Nori.

Les California roll (rouleau Californie) est le plus connu des sushis dans le monde.

Il se compose de crabe et d’avocat enroulé dans du riz et recouvert de sésame.

Vous sauriez surpris d’apprendre que ce repas ne se sert pas au Japon. Peut-être vous pourriez le trouver dans les petits bars à sushi mais vous ne le trouverez jamais dans les restaurants de sushi les plus prestigieux de Tokyo.

Les chefs en sushi ne considèrent pas le California roll comme un vrai sushi.

La tradition du sushi empêche le développement de nouveaux menus, je pense que les Chefs japonais ne veulent pas être créatifs et conserve uniquement le vieux style traditionnel.

Aujourd’hui, je vous présente deux menus de sushis que l,on peut trouver à Barcelone. Ils sont très originaux, nouveau et très bons!

Le foie gras roll

Le foie gras est mis dans le riz, et enroulé avec le Nori.

Le foie gras combine très bien avec la sauce soja.

Le Caribe roll

Du saumon, du fromage maigre et de la banana sont mis dans du riz, et enroulé avec le Nori. La banana est une grande banane qui vient des pays tropicaux comme Papouasie-Nouvelle-Guinée. Normalement la banane crue est trop dure pour manger, c,est pourquoi il faut la cuisiner. Elle a goût très doux.

Je ne sais pas si la banana combine bien avec la sauce soja!!